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　　 龍井茶香魚的材料：鱸魚1條，茶葉(龍井)，食鹽，姜(汁)，料酒

　　 龍井茶香魚的做法
1.先將龍井茶泡出茶汁水後，濾去茶葉留下茶汁水待用。（因為明前茶味清淡些，所以多泡些汁濃些）。

　　
2.將鮮活鱸魚洗殺乾淨後身上划切幾刀，用料酒、生薑汁醃製片刻。

　　
3.鍋里水煮開後，再將醃過的鱸魚放在蒸盤中，淋入茶葉汁水、加適量鹽後，隔水加蓋蒸制。

　　
4.鱸魚蒸制8分鐘左右即可。