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紅燒龍頭魚的材料：龍頭魚350克，蔥，姜，蒜，乾辣椒，老抽，蠔油，生抽，料酒，糖

紅燒龍頭魚的做法：

1.龍頭魚去頭，洗淨，蒜姜拍歲，蔥切蔥花，辣椒切斷紅

2.坐鍋倒油燒熱下入蔥姜蒜。乾辣椒爆香，然後放入魚，倒入沒過魚身，大火煮開，加入料酒，生抽，老抽，蠔油，糖，蓋上鍋蓋煮熟即可