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潮州牛丸的材料：：牛霖肉10斤，豬肥肉1斤8兩，魚露1斤，潮州薯粉6兩，蝦米6兩，金銀蒜2兩，沙茶醬2兩可不用，胡椒粉，麻油各適量

潮州牛丸的做法：

1.將牛肉，肥肉切小塊，蝦米洗淨發好，切碎，將所有原料倒入高速攪拌機中打成肉膠，擠成下丸裝，怎麼做好吃

2.做過到水燒倒70度，將擠好的丸子到開水中，慢火煮至水開，肉丸就好了