醬燒豬蹄的材料：豬蹄1000克，豆瓣醬，冰糖，料酒，姜，蒜，乾辣椒，八角，香葉，花椒，小茴香，鹽
醬燒豬蹄的做法：
1.坐鍋倒水燒開，將豬蹄洗淨下入沸水鍋中焯水（入點料酒去味），撈出洗淨備用
2.坐鍋倒油燒熱，下入冰糖小火炒至焦糖色後，下入豬蹄翻炒均勻，至上色，加入豆瓣醬，翻炒均勻上色，再加入姜，蒜，乾辣椒，八角，香葉，花椒，小茴香翻炒出香味後加入適量清水，沒過豬蹄就好，轉入電壓鍋，調時20分
3.電壓鍋中的壓好的豬蹄連湯一起倒到炒鍋中，調入鹽，大火收汁，待湯汁濃稠時入雞精，胡椒粉調味直至湯汁收乾，即可怎麼做好吃
