這老天爺反復無常，幾天之內氣溫往上直竄，彷彿進入了酷暑難耐階段。這天氣一熱，人的胃口就差多了，不知道想吃什麼。 兒子今天中午要回家。估計這大熱天，回到家已熱得不行，吃飯肯定不香啦。我也別折騰做啥好吃的了，乾脆提前進入夏天，做涼麵吃······
1 買好的機軋濕面。
2 準備好胡椒和芝麻醬。
3 準備好香醋、涼拌醬油、芝麻油。
4 準備好黃瓜、豆芽、香肚、姜蒜。
5 姜蒜洗淨切細粒;黃瓜洗淨切絲;香肚切絲。
6 姜蒜加入少許涼白開浸泡。
7 黃豆芽入開水中焯熟。
8 香肚入鍋，隔水蒸熟。
9 鍋中水開，下入麵條。稍稍撥動幾下即可撈起。
10 瀝乾水分，放入盤中，加入食油抖散。
11 簞好的麵條挑入盤中。
12 加入豆芽、黃瓜絲。
13 加入香肚絲，淋上姜蒜汁。
14 倒入香醋。
15 淋上涼拌醬油。
16 加入芝麻醬。
17 加少許剁椒;吃時拌勻。
小竅門：
1、簞麵條，水開下面，均勻撥動幾下就可以撈起。久煮麵條太爛，口感不好。
2、涼麵的配菜可以隨意。
3、個人覺得，吃涼麵多放點醋，風味就大不相同。
