台式肉鬆蛋餅的材料：
1.餅材料：150g麵粉，250毫升水，1湯匙粟粉，1/4茶匙鹽，2只雞蛋，30g蔥(切碎)
2.餡料：10g肉鬆，2只蛋
台式肉鬆蛋餅的做法：
1. 將一隻雞蛋打入碗內。用另一隻攪拌碗混和麵粉、粟粉及水，打發均勻，將蛋液倒入面糊拌勻，加鹽調味，再加入蔥花混和 學做菜
2. 中火燒熱平底鍋，落油，舀一勺面糊並煎至金黃色，然後將蛋餅翻轉，再煎30秒至熟透
3. 將蛋餅放在碟上，並重覆步驟3將余下的面糊製作完成。在兩塊蛋餅之間鋪上保鮮紙，以防止兩塊蛋餅黏著。放在一旁備用
4. 將其餘的雞蛋打入碗內打發，把蛋液倒進平底鍋，以中火煎蛋(厚度與蛋餅相同) 的做法
5. 當蛋煎熟，把蛋餅放上蛋面，在中間鋪上肉鬆，然後捲起蛋餅，最後，將蛋餅卷切小段就可以吃了
