絲瓜丸子湯的材料：絲瓜1根，豬肉末300g，蔥，食鹽，味精，生抽，胡椒粉，料酒，香油，蛋清，生粉，姜
絲瓜丸子湯的做法：
1. 豬肉餡放到碗中加入蔥薑末、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、料酒香油拌勻，然後再加入半個蛋清和一勺生粉拌勻順一個方向攪打上勁，並用手摔打肉餡幾分鐘，讓肉餡更更有黏性。
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2. 絲瓜去皮切滾刀塊。
3. 坐鍋倒油放少許底油燒熱，放入蔥薑末爆香後加入清水，食鹽和味精，煮至水面微沸，用手抓一把肉餡，用虎口擠出肉餡成肉丸，勺子在虎口上取下肉餡，取下的肉丸放入微沸的鍋中，丸子全部放入後，撇去浮沫，燒至丸子全部飄起後，放入切好的絲瓜煮三分鐘，待絲瓜稍微變軟，關火，最後放入胡椒粉、香蔥末或香菜末就好了。
