喜歡瑤柱那股濃濃的海味道，加了瑤柱的苦瓜炒蛋，十分和諧，我家的保留菜。
海鮮味苦瓜炒蛋用料工具
主料：苦瓜(1條)雞蛋(2個)瑤柱(6個)輔料蒜子(1個)鹽(1茶匙)油(3茶匙)
廚具： 炒鍋分類咸鮮炒廿分鐘普通難度
海鮮味苦瓜炒蛋的做法:
1.備：苦瓜，雞蛋，瑤柱
2.苦瓜切薄片，雞蛋打散加鹽加少許水，瑤柱用溫水浸泡15分鐘漲發撕碎，蒜子拍碎待用
3.鍋入油蛋液炒散，盛起
4.入油炒香瑤柱絲，再入蒜子爆香
5.再入苦瓜加鹽炒軟，倒入浸泡瑤柱的水
6.最後加入雞汁調味即可
7.成品
