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　　用料

　　魚500g

　　豆芽100g

　　油適量

　　鹽適量

　　姜適量

　　蒜適量

　　花椒適量

　　辣椒醬適量

　　麻辣水煮魚的做法步驟

　　1.魚洗淨，切塊，放入料酒和少量的鹽醃制一小會兒

　　2.放入適量的生粉，攪拌均勻

　　3.鍋中加油，放入花椒、蔥、姜、蒜，再倒入辣椒醬，小火煸炒出香味

　　4.炒至油呈紅色為止

　　5.倒入適量的清水，加入魚頭熬開

　　6.加入豆芽，煮開

　　7.加入魚塊

　　8.煮幾分鐘，直至魚塊上的刺能清晰的看出為止

　　9.裝入盆中，開吃了

　　小貼士

　　炒調味料的時候一定要小火，並不停的攪，以防沾鍋。

　　調味料可選超市裡面的。