橄欖油不僅可以
涼拌菜肴，還可以以煎、炒、炸、煮等方式來烹飪
食材，因為橄欖油的煙點要比其他食用油要高，所以，完全可以放心使用。 買菜的時候看見菜場有小
土豆賣，而且看上去非常新鮮，於是便毫不猶豫的買了些回來，著手製作了這道香辣開胃的“橄欖油香煎小土豆”，相信這道菜是眾人所愛。
橄欖油香煎小土豆用料工具
主料： 小土豆 (300g) 橄欖油 (適量)
調料： 鹽 (適量) 香蔥 (適量) 孜然粉 (適量)
辣椒面 (適量) 鮮
醬油 (5g)
花椒油 (少許)
廚具： 不粘鍋、
平底鍋、炒鍋
橄欖油香煎小土豆的做法:
1.橄欖油和小土豆
2.小土豆洗淨後放入開水中煮大概15分鐘左右，用一根筷子能輕鬆的把最大的土豆扎透，便可撈起過涼
3.用刀面輕輕把土豆壓扁
4.鍋中倒入橄欖油
5.將小土豆煎制兩面金黃撈出
6.鍋留少量底油，放入蔥花爆香
7.放入煎好的土豆和鹽，翻炒均勻
8.放入孜然粉
9.辣椒面和鮮醬油
10.翻炒片刻關火，起鍋前放入少許花椒油
11.炒拌均勻後即可盛出，吃在嘴裡非常香哦！
小竅門：
1、土豆越小越入味 2、在按壓土豆時不要太用力，用力過大會把土豆壓碎的 3、我覺得連土
豆皮一起吃更香，如果不喜歡，可以煮好後將皮去掉
以上就是
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