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來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版
1.材料圖,山藥,牛骨,牛腩,胡蘿蔔,姜
2.1.將山藥,胡蘿蔔切滾刀塊,姜切片。牛腩和牛骨用熱水洗趕緊,牛腩切丁備用。
3.2.鍋中燒熱水,焯一下牛腩,然後洗乾淨。3.高壓鍋加一半的清水,放入牛骨,薑片,加料酒及紅醋(水的量要稍多些,因為牛骨很不易燉透)。蓋上蓋子,鍋煮滾之後大火煮40分鐘停火。4.把鍋放在水龍頭下淋一會冷水,等氣閥下去後,開蓋加入牛腩,山藥和胡蘿蔔,再蓋上蓋子,煮滾後大火熬20分鐘,出鍋前加鹽調味,撒上蔥花,再蓋上蓋子燜一會,OK.
4.出鍋了^
不要放雞蛋哦。
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