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　　用料

　　蛋黃半顆

　　中式牛柳的做法步驟

　　1.牛肉切塊後用酒，生抽，糖，生粉，雞粉，蛋黃半顆略醃。

　　2.然後燒紅鍋油，牛肉過油1分鐘撈起。

　　3.放入油再爆香洋蔥，加入牛柳，最後放少量酒和香油。

　　小貼士

　　最後一定要慢火炒制，否則會煳鍋的。