醋泡黑豆是自古流傳下來的一種吃法，在我國的中醫中豆入五臟，黑色主腎，吃黑豆具有一定的補腎效果，另外黑豆中含有豐富的花青素，吃醋泡黑豆能夠美容，烏發明目，抗衰老。
醋泡黑豆的吃法
食材準備
黑豆適量，陳醋。
方法步驟
1、將黑豆洗淨，放入乾淨的鍋中炒熟；
2、炒至豆子開裂後盛出，裝入能夠密封的容器中；
3、然後倒入醋，沒過黑豆，密封罐體；
4、浸泡一周後打開，每天吃幾顆即可。
家常醋泡黑豆的做法
食材準備
黑豆100克，陳醋150克，蜂蜜1匙；
方法步驟
1、將黑豆挑選，清洗乾淨後瀝乾；
2、炒鍋燒熱，放入黑豆，小火炒至黑豆皮開裂；
3、豆子盛出晾涼後放入容器中，倒入足量醋淹沒；
4、然後密封冷藏2天，取出黑豆，放入蜂蜜拌勻，再密封冷藏1天即可食用。
正宗醋泡黑豆的做法
食材準備
優質黑豆，純釀造醋。
方法步驟
1、將黑豆挑選清洗乾淨，瀝乾待用；
2、取乾淨的密封容器，放入黑豆；
3、然後放入醋淹沒黑豆，密封容器；
4、放入冰箱冷藏一個月以上，豆子泡軟即可食用。
醋泡黑豆應該怎麼吃
醋泡黑豆的吃法有一定的講究，每天不要吃太多，一次吃5顆，一天吃3次，每次都在飯後嚼碎吃到即可。當然還可以喝一點浸泡的醋，效果也非常不錯。
