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　　 1 番茄含大量的番茄紅素，具有抗氧化、消除自由基、調控腫瘤增殖、明顯減輕由體內過氧化引起的對淋巴細胞DNA的氧化損害、減緩動脈粥樣硬化形成等功能。
2 菜花含有多種吲哚的衍生物，能增強對苯丙芘等致癌物的抵抗力。