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    用料

    排骨300g

    紅腐乳半塊

    油少許

    鹽少許

    白糖少許

    姜片2小片

    紅薯粉少許

    腐乳蒸排骨的做法步驟

    1.排骨洗淨瀝乾水。

    2.腐乳、糖用碗裝著，加少放水拌成腐乳汁。

    3.將洗淨的排骨與腐乳汁拌勻，最好用手抓。

    4.拌好腐乳的排骨，再加入紅薯粉，用手抓拌勻（中途需加少許水）。

    5.放兩片姜，鍋里加適量水，水沸時放入排骨蒸18分鐘。

    6.放入蔥，關火焗1分鐘即可。

    小貼士

    加入紅薯粉拌時，加少許水用手抓拌均勻，可讓內嫩滑點。