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　　 1.鍋里放油，油微熱後放入花椒、少許蒜末和蔥花炒香，去掉花椒再放入胡蘿蔔塊（切得比豆腐塊小），炒2分鐘後放入豆腐炒1分鐘；

　　 2.放入一些涼水，蓋上鍋蓋小火燉10分鐘，加入腐乳，再燉3分鐘（需要的話適當加水）；

　　 3.到胡蘿蔔很爛了，放入剩下的蒜末和蔥花，收乾水分就可以出鍋了。