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食材百科 精選菜譜 減肥 紅燒肉 煲湯
來源: 愛料理 編輯：愛料理 訪問手機版
1.花旗參洗淨；瘦肉洗淨後剁碎。
2.將花旗參和肉放入燉盅中，加入適量清水。
3.隔水燉2小時。
4.加入適量鹽調味即可。
1.巴斯馬帝米沒有可用黑米/紫米代替; 熱高湯可用熱水代替。 2.加水時要熱水，要不然肉不容易爛。鹽要後放。我一般是讓肉在鍋里悶熟，這樣肉不會老，不過什麼時候開始收汁，什麼時候關火要掌握好。花椒給增添了淡淡的麻味和香味。 3.花椒也可以先炸，然後撈出，要不然吃米的時候可能會嚼到
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