哈密瓜，別名甜瓜，甘瓜，甜瓜、網紋瓜。哈密瓜屬葫蘆科植物，是甜瓜的一個變種。我國只有新疆和甘肅敦煌一帶出產哈密瓜。新疆除少數高寒地帶之外，大部分地區都產哈密瓜，最優質的哈密瓜產於南疆的伽師縣、哈密和吐魯番盆地。哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，含糖量在15%左右，形態各異，風味獨特，有的帶奶油味，有的含檸檬香，但都味甘如蜜，奇香襲人，飲譽國內外。哈密瓜不僅好吃，而且營養豐富，藥用價值高。下面一起來瞭解哈密瓜。
哈密瓜怎麼吃
哈密瓜不但風味佳，而且富有營養。在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1、3倍。這些成分，有利於人的心臟和肝臟工作以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能，加強消化過程。除供鮮食，還可製作瓜乾、瓜脯、瓜汁。瓜蒂瓜籽可入藥治病，瓜皮餵羊能促肥增膘。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。哈密瓜的營養極其豐富，那麼該怎麼做才可以既能留住哈密瓜的營養，又能有更加獨特的吃法呢？下面就一起來學習一下哈密瓜的吃法。
哈密瓜葡萄酸奶
主料：哈密瓜150g、酸牛奶20粒、益生菌酸奶80g
調料：野蜜適量
步驟：
1、準備好所有的食材。
2、將葡萄洗淨，哈密瓜切塊。
3、放入榨汁機中。
4、攪打成汁。
5、然後在加入酸奶。
6、繼續攪打細滑。
7、最後加入適量的蜂蜜攪拌均勻即可。
哈密瓜果醬
主料：哈密瓜500克
調料：檸檬半個、白砂糖80克、qq糖5個
步驟：
1、準備材料
2、哈密瓜去皮切塊狀
3、放入料理機中攪打成果醬汁
4、擠半個檸檬汁水進去
5、燒沸後加入白砂糖小火熬煮
6、煮到變濃稠時加5個QQ糖進去（因為哈密瓜水分多，所以加點QQ糖可以增加粘稠度）
7、繼續煮到水分變少，果醬粘稠即可
烹飪技巧
1、哈密瓜的水份比較多，所以需要小火多煮一會，或者加幾個QQ糖增加粘稠度。
2、裝果醬的瓶子要事先用開水清洗消毒並徹底晾乾，這樣果醬才能保存久一點。
3、500克的量足夠家庭使用了。
吃哈密瓜的營養
哈密瓜是很多人喜愛的水果，味道香甜但是它的神奇作用卻往往被人忽視，哈密瓜不僅可以減肥、防曬並對於冠心病、癌症都有預防功效，因此有“瓜中之王”的美譽。下面就讓我們瞭解一下哈密瓜的養生功效吧。
1、預防各種癌症
哈密瓜含有的維生素C有助於人體抵抗傳染病，含有的B族復合維生素也有很好的保健功效，而礦物質錳可以作為抗氧化酶超氧化物歧化酶的協同成分。哈密瓜還含有豐富的抗氧化劑類黃酮，可以預防各種癌症。
2、預防冠心病
哈密瓜的鉀含量也很豐富。鉀給身體提供保護，能夠預防冠心病，保持正常的心率及其血壓。吃這種水果還有利於減少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。
3、防曬
哈密瓜富含抗氧化物質，能夠有助於抵抗可對細胞造成損害的氧自由基。
4、養顏護眼減肥
哈密瓜含有的豐富維生素A有助於維持健康的皮膚，減少患白內障的風險，並改善視力。哈密瓜熱量很低，低脂肪，附有豐富的營養物質，如維生素及其礦物質。哈密瓜還可以作為孕婦飲食的一部分，這種水果能夠緩解保水，幫助身體排除多餘的鈉。
5、預防小兒神經畸形
哈密瓜附有的葉酸成分有利於防止小兒神經管畸形。所以，瞭解這些知識，能夠在飲食中適宜增加這種水果，幫助改善健康狀況。
哈密瓜怎樣挑選
夏天吃哈密瓜一定要先學會怎麼挑選哈密瓜，很多人認為哈密瓜都差不多，挑來挑去都那樣，所以沒什麼好挑的。其實，任何水果都有區分優與劣，成熟與不成熟，既然是消費就要買的放心吃得安心，就像哈密瓜就要挑甜的來吃。那麼怎麼挑哈密瓜呢？下面我們一起來看看挑哈密瓜要注意什麼。
1、哈密瓜的果皮是條紋狀的。大家在挑選的時候主要看看，有沒有什麼蟲眼，裂口的地方。如果果皮有傷痕的，建議大家換一個挑選。
2、水果的重量是裡面的糖類和水分。哈密瓜如果太重，那麼很可能是生的。太輕了，又沒有水分。大家在挑選的時候可以掂量一下，稍沈一些的哈密瓜，一般都會很甜的。
3、如果想要知道哈密瓜新鮮與否，只需要看看哈密瓜的尾部。有藤蔓的那邊，如果藤蔓還是綠色的，那麼是剛摘下不久的。顏色太綠的是生的可能比較大，所以大家不要挑選太綠的就可以了。
4、哈密瓜有亮黃色，還有深黃色。顏色深的感覺日照的時間比較多，會比較甜。
大家可以挑選深黃色的，比淺色的稍甜一些。
5、其實哈密瓜的形狀很多樣。大家常見的有長長的，還有很圓的。長長的比較有水分，而圓圓的比較的甘甜。
哈密瓜怎麼保存
甜美的哈密瓜，你是否惦記其它的香味了呢？夏天的腳步越來越近，氣溫攀升，吃一塊冰凍過的哈密瓜給你找回透心涼的感覺！愛吃哈密瓜的你，也可以一整只買回家，但這種水果就是比較難保存，尤其是氣溫較高的夏天。所以如何保存哈密瓜呢？一起往下瞭解！
哈密瓜切開保存更方便！
你可以將哈密瓜切成塊，然後貼好保鮮膜，之後放入冰箱中冷凍。如果哈密瓜還沒切開的話，你可以一整只放入冰箱中保存，但存放時間不能太久，要盡快吃完哦。
哈密瓜也可以放到陰涼處保存！
氣溫太高，哈密瓜最好放在陰涼處保存，但不能放太久，最多放置一個晚上，盡快吃完吧！否則哈密瓜會變軟，甚至腐爛，醬紫就浪費了！
吃哈密瓜會上火嗎
哈密瓜香甜可口，果肉細膩，而且果肉愈靠近種子處，甜度越高，愈靠近果皮越硬，因此皮最好削厚一點，吃起來更美味。哈密瓜有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。除此之外，哈密瓜對人體的造血機能有很好的促進作用，所以可以用作治療女性貧血的良品。哈密瓜，性寒味甘，含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等，適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。因此，吃哈密瓜是不上火的。但是，儘管哈密瓜的營養功效很多，也有一些情況是要注意的：
1、哈密瓜的性質偏涼，因此不建議一次性食用過多，以免一起腹瀉，嘔吐等不良身體反應；
2、患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘的人群不適宜食用哈密瓜，並且需要嚴格的忌口；
3、孕婦可以在懷孕的時候適當吃點哈密瓜。但是產後就絕對不能食用哈密瓜，因為這樣不利於產婦的身體恢復，還會造成對身體的嚴重傷害；
4、由於哈密瓜的含糖量過高，因此不建議糖尿病患者食用。
