哈密瓜是在夏天會吃到的一種水果，哈密瓜的果肉脆甜可口，成熟的哈密瓜吃起來更猶如蜜糖一般，很多人都喜歡吃哈密瓜，但是不少人很多時候因為不會挑選哈密瓜而導致買到一些不好吃的哈密瓜，有的甚至吃起來口感苦澀，哈密瓜吃起來苦是怎麼回事呢？下面我們一起瞭解一下！
為什麼哈密瓜是苦的
夏天一到，就是各類瓜果新鮮上市的時候，特別是哈密瓜、西瓜，更是瓜果攤里的常見客。哈密瓜產自新疆，成熟的哈密瓜果肉綿軟，吃起來甜蜜多汁，很多人都喜歡吃，但有網友反映，有的時候挑選到一些哈密瓜吃起來是苦的，哈密瓜為什麼會苦呢?哈密瓜發苦是不是正常呢？下面我們一起來瞭解！
一般來說，各類的甜瓜“坐果”的過程可分為自然授粉和人為干預兩類。但如果遇到環境異常時，則需對果蔬進行人工干預，比如會使用一些植物激素使其快速成熟。人工干預時若未科學用藥就會產生外表看似成熟內部未成熟的狀況，即通常所說的“催熟”。
被“催熟”的瓜類糖度積累不足，果肉有些許苦味。因此在遇到發苦的哈密瓜時，可能是因為催熟劑在作祟，因此為健康考慮，如果買到苦味的哈密瓜就不要吃了，以免造成身體不適。
哈密瓜要怎麼挑才不苦
如何挑選出新鮮的哈密瓜呢？夏季瓜果一上市，哈密瓜總是走俏，香甜多汁的口感令很多人都愛吃哈密瓜。但不少人反映總會跳到一些哈密瓜吃起來是苦苦的，那麼要怎麼挑選哈密瓜呢？下面為大家支招！
首先，在挑選哈密瓜時，要先看哈密瓜的顏色，哈密瓜的顏色通常為果綠色帶網紋的，也有金黃色的、花青色的等等。深黃色的比淺色的稍甜一些。
其次，在挑選哈密瓜時，用鼻子聞一聞，一般有香味的，成熟度適中。沒有香味或香味淡泊的，是成熟度較差的，這種瓜可以放些時候再吃。
再者，在挑選哈密瓜時，可以用手摸一摸，如果瓜身堅實微軟，這種瓜成熟度就比較適中。如果太硬則表示不太熟，太軟就是成熟過度。
除此之外，挑選哈密瓜還有最有效的一個方法：看瓜皮上面有沒有疤痕。疤痕越老的哈密瓜就越甜。最好的哈密瓜就是那個疤痕已經裂開，雖然看上去難看，但是這種哈密瓜的甜度高，口感好。而相反，越是賣相好，漂亮的沒疤痕的哈密瓜往往是生的，不好吃。所以瓜的紋路越多，越醜，就越好吃。
哈密瓜的營養價值
哈密瓜盛產於新疆哈密市，因此稱為哈密瓜，但也有人喜歡稱之為“哈蜜瓜”，這是因為成熟後的哈密瓜味甜如蜜，哈密瓜不但香甜，而且還富有很高的營養價值，下面我們一起來瞭解！
第一，哈密瓜的瓜肉中附有乾物質18%，含糖量15%。在每100克瓜肉中還有蛋白質0、4克，脂肪0、3克，灰分元素2克，鈣14毫克，磷10毫克，鐵1毫克。
第二，哈密瓜肉中維生素的含量也是屈指可數的，哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1、3倍。這些成分，有助於人的心臟及其肝臟工作和腸道系統的活動，增進內分泌及其造血機能，加強消化過程。
第三，由於哈密瓜性寒味甘，含膳食纖維、維生素A、果膠、胡蘿蔔素等營養物質，所以哈密瓜的藥用價值也很高。
哈密瓜的做法大全
哈密瓜產自新疆，其味道甜如蜜，口感脆爽無比，哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。一到夏天，更是吃哈密瓜的好時節，那麼哈密瓜要怎麼吃呢？哈密瓜除了生吃還有什麼其他做法呢？下面為大家介紹哈密瓜的做法！
一、哈密瓜奶昔
材料：哈密瓜、牛奶、冰淇淋
做法：
1、哈密瓜去皮後切塊
2、倒入料理機後加入牛奶打成汁
3、加入煉奶和香草冰激凌攪打均勻
4、冰塊打成冰渣
5、將冰渣倒入料理機，攪打均勻即可
二、哈密瓜百合瘦肉湯
材料：哈密瓜、瘦肉、陳皮、百合
做法：
1、哈密瓜洗淨，削皮去核，切塊；
2、瘦肉洗淨，切大塊，汆水撈起；
3、陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；百合洗淨；
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。
三、哈密瓜果醬
材料：哈密瓜500克、檸檬半個、白砂糖80克、qq糖5個
做法：
1、準備材料；
2、哈密瓜去皮切塊狀；
3、放入料理機中攪打成果醬汁；
4、擠半個檸檬汁水進去；
5、燒沸後加入白砂糖小火熬煮；
6、煮到變濃稠時加5個QQ糖進去（因為哈密瓜水分多，所以加點QQ糖可以增加粘稠度）；
7、繼續煮到水分變少，果醬粘稠即可。
吃哈密瓜會上火嗎
哈密瓜以味道清甜爽口受到很多人的親睞，特別是到了夏天，吃上一口冰鎮哈密瓜，暑意頓消，很多人都喜歡吃哈密瓜，但也有人反映吃過哈密瓜後都會有咽喉腫痛的症狀發生，吃哈密瓜會上火嗎？
一般來說，吃哈密瓜是不會上火的，哈密瓜的性寒味甘，含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀 等。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，可治發燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等症狀並且有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。
之所以吃哈密瓜會喉嚨痛，那是因為哈密瓜里的甜蜜素對人的咽喉有一定的刺激性，因此就會感到喉嚨不適，並非是因為上火了。愛吃哈密瓜的人也要量力而為，因為哈密瓜含糖量較高，因此，糖尿病患者要少吃。
糖尿病能吃哈密瓜嗎
哈密瓜口感甜如蜜，十分脆爽，且哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。很多人都愛吃，那麼糖尿病人能不能吃呢？
糖尿病不能多吃哈密瓜。糖尿病病人盡量少吃或者不吃哈密瓜。哈密瓜含糖量15%，含糖比率較高，糖尿病病人只能少量的食用哈密瓜，多吃了哈密瓜又要用降糖藥去降低血糖，這樣是得不償失的。患有糖尿病的人除了含有高糖份的食物基本上都是能吃的，但是每樣食物都不能多吃，一定要適量的攝入，控制好血糖。
