很多人都不愛吃菠菜，這因為菠菜帶著一股青澀味，殊不知菠菜的營養價值是非常高的，它是蔬菜中含鐵量的“佼佼者”，常吃菠菜，不僅能幫助身體補充所需的鐵元素，還能強身健體，有增強肌肉的效果。菠菜的做法多種多樣，蒜蓉菠菜是最常見的做法，那麼蒜蓉菠菜怎麼做才好吃呢？下面我們就來瞭解一下蒜蓉菠菜的做法！
蒜蓉菠菜的做法
蒜蓉菠菜是一道非常簡單的家常菜，但是想要炒出顏色翠綠口感脆嫩的菠菜卻不是一件簡單的事情，巧煮婦們還需掌握一些技巧，那麼蒜蓉菠菜要怎麼做呢？下面我們一起來瞭解下蒜蓉菠菜的做法吧！
蒜蓉菠菜的做法一
材料：菠菜、蒜蓉
做法：
1、菠菜洗淨、瀝乾、切段；
2、加工好蒜蓉、蒜片；
3、油加熱同時下姜、蒜蓉，煸炒出香味；
4、加入菠菜翻炒；
5、加入蒜片，調味出鍋。
蒜蓉菠菜的做法二
主料：菠菜 300克、大蒜50克
配料：鹽1茶勺、味精1/2茶勺
做法：
1、菠菜洗淨切成寸段，大蒜去皮切成末。
2、炒鍋燒熱，倒入植物油燒至7成熱，放入蒜蓉爆香。
3、放入菠菜，開大火快速翻炒至菠菜變色，放入鹽、味精調勻立即出鍋。
蒜蓉菠菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。孕婦適當吃些菠菜可以起到補血的作用。
蒜蓉菠菜的營養價值
對於菠菜想必大家都很熟悉，菠菜是日常生活中很常見的一種蔬菜，其營養價值極高，常吃菠菜還能治療缺鐵性貧血，蒜蓉菠菜是家庭餐桌上的常見美食，那麼蒜蓉菠菜的營養價值有哪些呢？下面我們一起來瞭解下！
1、菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；
2、菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；
3、菠菜含有一種十分重要的維生素——葉酸，孕婦多吃菠菜有利於胎兒大腦神經的發育，防止畸胎。
4、菠菜含有豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。
蒜蓉菠菜的熱量
蒜蓉菠菜熱量高嗎？這是很多愛美的女性比較想瞭解的，其實蔬菜的熱量都是極低的，特別是蒜蓉菠菜，蒜蓉菠菜的熱量是40大卡，單位熱量較低。每100克蒜蓉菠菜的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。
菠菜的熱量不高，且是減肥的最佳食物，菠菜的營養不輸肉類，吃它很容易有飽腹感，餐前如果吃菠菜有助腸胃蠕動，有助消化。
菠菜富含豐富的維生素和人體所需的蛋白質，250克菠菜含蛋白質10.2克、鐵質11.6毫克、鈣質438.6毫克、 維生素C 32.3毫克、纖維7.9克、脂肪接近0。因此，如果選擇吃菠菜瘦身的人不用擔心會營養不良，因為菠菜吃後不僅能維持巨大的體力，還能減慢脂肪的消化，使身體在長時間內感覺不到飢餓。
蒜蓉菠菜的功效與作用
可能很多人都不知道，經常吃菠菜能夠緩解便秘，起到潤腸的作用，這是因為菠菜富含了維生素和纖維素，下面我們就來瞭解蒜蓉菠菜有哪些功效與作用！
第一、吃菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經。
第二、吃菠菜可補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化。
第三、吃菠菜可以治療高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。
蒜蓉菠菜的適宜人群
菠菜是一種營養豐富的綠色蔬菜，其做法很簡單，蒜蓉菠菜就是最常見的一種，經常吃菠菜能夠起到潤腸的作用，還能預防便秘，下面我們就來瞭解蒜蓉菠菜的適宜人群有哪些？
1、菠菜適宜糖尿病人常吃
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、鈣、磷等有益成分，能供給糖尿病人多種營養物質。其中菠菜內含有與胰島素作用類似的物質，因此糖尿病人多吃菠菜，有助於保持體內血糖穩定。
2、菠菜適宜缺鐵性貧血的人常吃
菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。
3、菠菜適宜高血壓人群常吃
菠菜含有的核黃素、維生素C、鈣質和鎂質都超過每日建議攝取量的10%。其性偏涼，具有涼血止血的功效，對高血壓有一定的輔助治療價值。
食用蒜蓉菠菜的注意事項
我們都知道蒜蓉菠菜是一道老少咸宜的家常菜，其營養價值高，但是菠菜含有的草酸也是極高，因此，食用蒜蓉菠菜要注意一些事項我們是需要留意的，下面我們來瞭解下！
第一，菠菜含有草酸，因此正在服用鈣片，最好少吃或不吃菠菜。
第二，由於菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時最好也不要吃菠菜。
第三，有一些人是不適宜吃菠菜的，菠菜所含的草酸對泌尿道結石，胃結石患者來說也是大忌，有可能加重病情。
