酸菜豆腐魚頭湯怎麼做好吃？家裡學做酸菜豆腐魚頭湯需要哪些食材？愛料理的小編為您提供酸菜豆腐魚頭湯的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的酸菜豆腐魚頭湯。
酸菜豆腐魚頭湯食材介紹
大頭魚(1個) 酸菜(一包) 鹽(適量)
酸菜豆腐魚頭湯的做法步驟:
1.魚頭切開，清洗乾淨，晾乾水分。
2.豆腐切片備用。
3.酸菜切大片裝盤。
4.生姜切片，大蒜拍扁，香菜切斷。
5.鍋里放少許油，爆香薑片，撈出備用。
6.放入魚頭煎至魚皮金黃。
7.翻面再煎一會兒，盛出備用。
8.鍋里重新放油，小火爆香辣椒。
9.放入蒜頭爆香，再炒酸菜。
10.酸菜炒乾水分，放入煎過的魚頭。
11.倒入約一壺的開水，蓋上鍋蓋熬煮魚湯。
12.魚湯燒開後，放入豆腐，中火煮十分鐘，
加入適量的鹽，胡椒粉調味，關火。
13.裝盤時撒上香菜。
