具有濃郁蒜香的燴蝦。鮮香滋味讓人吮指難忘記。做法相對簡單，取材也非常方便。用橄欖油更是健康。紅酒，番茄醬，蒜香與蝦的溶合是那麼完美，絕對讓你連最後的醬汁都不會放過。學會它，招待朋友，犒勞自個，也就是分分鐘就出鍋的小事!
食材主料：鮮海蝦8只、橄欖油適量、鹽2克、料酒適量、紅酒1小杯、蒜12粒、糖1大勺、番茄醬100克
步驟
1.準備食材。
2.蒜先拍扁，然後切成細末備用。
3.將蝦用刀開背，以便更好的入味。
4.挑出腸線後用少許鹽和料酒醃制十分鐘左右。
5.鍋中倒入少許橄欖油。
6.冷油時將蒜蓉倒下去。
7.小火慢慢煎香，待蒜蓉煎至金黃色時，倒入紅葡萄酒，改大火讓酒氣揮發。
8.加入番茄醬炒勻燒至沸騰。
9.加入少許鹽。
10.加入糖並保持小火並不斷攪拌鍋內醬汁，熬煮至較濃稠的狀態。
11.倒入大蝦，翻動使醬汁均勻地裹在大蝦上。
12.蓋上鍋蓋保持小火繼續燜兩分鐘，即可出鍋
13.美美的享用吧!
小貼士
1、此做法適合各類蝦。
2、炸蒜時一定要保持小火，勿用大火，以免煎焦。
