白蝦，是一種海蝦，蝦殼很薄，肉質鮮嫩，很好吃。
先把海白蝦用油炸過，再用些土豆，胡蘿蔔，洋蔥切了絲一起炒，
味道又鮮又香，下飯配酒都不錯。
食材主料：白蝦400g、土豆100g、胡蘿蔔50g、洋蔥50g、油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、胡椒粉適量、蔥適量
步驟
1.準備好食材
2.土豆，胡蘿蔔，洋蔥，都洗淨切絲，
3.白蝦剪去蝦芒，挑去蝦線，漂淨瀝乾，
4.白蝦用適量鹽，料酒，胡椒粉醃制10分鐘入味，
5.撇去醃汁，撒些澱粉攪拌勻，
6.鍋里放入適量油，7分熱時，放入蝦，
7.炸至蝦殼發硬，撈出控油，
8.鍋里油倒出，剩底油，放入三絲，
9.大火炒至發蔫，
10.放入白蝦，
11.加些鹽煸炒勻，撒些蔥煸炒勻，即可盛出。
小貼士：白蝦的殼很薄，用油炸過，連殼都可以吃，補鈣的。
