醬汁是沙拉的靈魂所在，具有畫龍點睛的作用。沙拉醬，芥末醬、番茄沙司、蘋果醋，酸奶、煉乳等等你手中的各種調料，都能用來調制自己喜歡的沙拉醬汁。
這次，我將橄欖油、黃芥末、檸檬汁、白砂糖放入碗中攪拌均勻製成沙拉醬汁，用它來拌蔬菜沙拉，比用普通沙拉醬少了熱量和油膩，多了清爽美味。
配合著煙薰三文魚的獨特風味味道，微帶腥甜味的絲絲清涼，如一股雨水的清新和寧靜，真讓人不勝悵然。
食材主料：煙薰三文魚切片5片、檸檬1個生菜1片、嫩黃瓜1根、小番茄5個、苦菊半棵、櫻桃蘿蔔2個、紫甘藍1片、橄欖油3g、芥末10g、白砂糖5g、檸檬汁10ml、黑胡椒粒適量
步驟
1.材料
2.材料
3.調料
4.生菜、嫩黃瓜、小蕃茄、苦菊、櫻桃蘿蔔、紫甘藍清洗乾淨，加少許鹽浸泡15分鐘。
5.倒入橄欖油。
6.芥末醬是贈送的，很方便食用。
7.擠入檸檬汁。
8.白砂糖放入碗中攪拌均勻製成沙拉醬汁。
9.小番茄，櫻桃蘿蔔、嫩黃瓜切片，紫甘藍切絲，與苦菊一起放入大碗中。
10.放入煙薰三文魚片，磨上黑胡椒碎拌勻，用1 片生菜當做碗，盛入拌好的沙拉，剩餘的煙薰三文魚做成一朵花放入盤中，上桌食用時可蘸沙拉醬汁，可謂是一魚兩吃。
小貼士廚房小語：
1、煙薰三文魚一般是即食的，可以直接吃。如果不放心，可以煎一下再食用。
2、煙薰三文魚畢竟是經過醃制處理的，含有鹽份，調味時要適量。
