椰蓉甜甜圈，偶爾吃了覺得味道挺好，就是甜度高了。我對零食控制比較嚴格，這種高甜度的餅乾喜歡吃但不能多吃，於是對配方稍加改動了這款椰絲圈圈餅乾，餅乾成品很酥很香，幾乎吃不出甜味，這就放心了，不過黃油熱量很高，一次不用多做，滿足一下口胃就可以了，食材量不多可製作12個甜甜圈，感覺夠了。分享一下製作過程。
食材主料：黃油140g、低筋麵粉150g、淡奶油40g、白糖30g、椰蓉20g
步驟
1.黃油稱重室溫軟化備用，白糖，低筋麵粉，淡奶油，椰蓉稱重備齊。
2.黃油室溫軟化，用蛋抽輕輕一戳變能戳坑就行了。
3.然後用打蛋器打至順滑羽毛狀，一次加入糖
4.繼續打制黃油顏色變淺，體積蓬大
5.然後倒入低筋麵粉和椰蓉
6.用刮刀翻拌絮狀倒入淡奶油和成團
7.放入面板用切刀翻拌壓均勻
8.用擀麵杖擀成0.2cm厚度，用甜甜圈模具壓出圈，余下邊角料可揉一揉團在用模具壓岀甜甜圈。
9.輕拿起放入椰蓉中粘滿椰蓉
10.然後碼放烤盤中
11.送入預熱180度烤箱，上下火中層烤20分鐘
12.拿出放涼即可享用
13.口感微甜，又酥又香，真的棒極了
小貼士
提示:食材糖的用量己經很少了，不須要在減了，黃油克數也是很低了，是參照低粉量對比例的，烤箱溫度依個人烤箱而掌握。
