同時，鈣的多少還決定了骨的硬度。如果鈣不夠，骨骼就會變軟。但鈣並不是使骨骼生長的主要動力。骨骼生長靠的是生長激素和從食物中獲得的蛋白質和營養素。這道菜除了香乾還加了一些豬肉末，使營養更加豐富了。吃起來的口感比素炒的要香一些。因為是做給孩子吃的可以將青菜切絲一同炒，對於不喜歡青菜的小朋友這樣切絲，也許會在視覺上讓小朋友看著更喜歡。鈣是兒童長高的必要元素，骨骼生長需要鈣，做給孩子吃有助於孩子長高---肉末香乾油菜絲
材料：油菜280克，香乾200克，豬肉餡100克，料酒1湯匙，鹽3克，五香粉2克，大蔥3克，生姜2克
肉末香乾油菜絲的做法
1、準備材料。
2、將油菜切絲備用。
3、將豆腐乾切絲備用。
4、豬肉餡加五香粉、料酒、鹽醃制5分鐘。
5、炒鍋中加油，小火爆香蔥末、生薑末，下入肉餡翻炒變色，盛出備用。
6、另起鍋加油小火爆香蔥末、薑末。
7、下切好的油菜翻炒。
8、加入香乾絲、鹽翻炒。
9、最後加炒好的肉末快速翻炒出鍋。
小提示
1、炒肉末時一定多炒一會兒，煸的盡量乾一些。
2、油菜要大火快炒。
3、鹽不用太多，肉末中有鹽。
