胡蘿蔔營養價值很好，素有小人參之稱，這道胡蘿蔔豬排是用胡蘿蔔泥製作醬汁，配煎豬排食用，既增加了營養，有調配了菜餚的色澤。
食材主料：豬排500g、油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、西蘭花適量、黑白胡椒粉適量、雞精適量、奶油適量、雞蛋適量、麵粉適量、蔥頭適量、檸檬適量
步驟
1.原料圖片
2.豬排切成2公分的片，用刀背拍砸一遍，加鹽、胡椒粉、檸檬汁醃漬入味
3.豬排先粘一層麵粉
4.再沾一層雞蛋液
5.放鍋中兩面煎黃裝盤
6.蔥頭粒用奶油炒香，放入胡蘿蔔泥，加鹽、黑胡椒粉、雞精、高湯，用水淀粉勾芡
7.澆在豬排上，西蘭花焯水後點綴
小貼士：煎豬排時候要用小火
