汆湯肉片是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說汆湯肉片的做法步驟，看看汆湯肉片怎麼做既美味又好吃。
汆湯肉片食材介紹
豬前腿肉(200克) 地瓜粉(50克) 鹽(適量) 蔥花(適量) 生抽(適量)
汆湯肉片的做法步驟:
1.選豬前腿肉一塊約200克（前腿肉煮出來的湯更鮮美，肉更嫩滑），切成薄片（可煮4個人吃的量）。
2.把切好的肉放入碗中，加入適量油、鹽、味精、生抽、胡椒粉，加入50克地瓜粉，用手抓勻，醃制約10分鐘。
3.鍋里水燒開，加入適量油、鹽，加入兩片姜，一顆八角。
4.把醃好的肉片逐片投入鍋中。
5.再次煮開後加入適量味精、胡椒粉即可關火。
6.出鍋，撒上蔥花即可。
