爆炒豬肚是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。爆炒豬肚樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！
爆炒豬肚食材介紹
熟豬肚(130克) 鹽(少許) 耗油(適量)
爆炒豬肚的做法步驟:
1.準備食材：熟豬肚，杏鮑菇，青椒，胡蘿蔔，姜
2.將胡蘿蔔切片，杏鮑菇切滾刀塊
3.將豬肚切片，青椒切片，姜切絲
4.先將胡蘿蔔和杏鮑菇焯水，就是放水里煮一下
5.看圖這是焯過水的胡蘿蔔和杏鮑菇
6.熱鍋冷油將姜爆香
7.倒入青椒煸炒
8.倒入豬肚翻炒
9.再倒入杏鮑菇和胡蘿蔔繼續煸炒
10.給少許鹽（豬肚鹵的時候放過鹽了）
11.再給適量耗油
12.翻炒均勻就關火，這是做好的豬肚杏鮑菇，看圖
13.成品圖
