照燒雞排飯是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，照燒雞排飯這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下照燒雞排飯簡單的做法。
照燒雞排飯食材介紹
雞腿兒(一個) 油，鹽(適量) 生抽，料酒(適量) 蜂蜜，胡椒粉(適量)
照燒雞排飯的做法步驟:
1.買回雞腿清洗乾淨。
2.從背面把整個雞腿的骨頭剃掉。小心不要剃破雞皮。
3.剃完的雞腿，反過來還是一整張雞皮。
4.為了讓雞腿更入味醃制，可以用叉子或者牙簽在雞皮上扎多個針眼。然後把雞腿放入容器中，加入適量的生抽，蜂蜜，胡椒粉用乾淨的手輕輕按摩幾下，醃制二十分鐘左右。
5.這時候我們把洗淨的西蘭花切成小塊，胡蘿蔔切成片。小鍋中加水，加適量鹽，把蔬菜焯一下水，盛出備用。
6.另啓不粘鍋 倒入適量調和油，把醃制好的雞腿，雞皮朝下放入鍋里中小火煎制。適時翻面，倒入醃制雞腿的湯汁 ，再加適量的水，繼續將雞皮朝下，蓋上鍋蓋燉五分鐘。火候不能太大，因為裡面有蜂蜜，要適時觀察，鍋里的肉。
7.五分鐘後調中火收汁，注意火候，計不能收的太乾，因為我們還要澆飯。
8.煎煮好的雞腿切成塊準備碼飯。
9.新鮮米飯澆上湯汁。
10.再把切好的雞腿肉和蔬菜蓋在飯上，澆上湯汁，撒上黑芝麻。漂亮又好吃的照燒雞排飯就做好了，是不是很有食慾呢！
