牛肉青椒土豆粒是簡單易做的家常美味，營養很好，味道不錯，值得推薦。
原料：
鹵好的熟牛肉1小塊，大青椒2根，大土豆1只。
調味料：
豆豉、老抽、雞精、鹽適量。
準備工作：
熟牛肉切丁，大青椒去蒂、去籽、去筋後也切成丁。土豆洗淨去皮切成土豆粒，再用清水洗去土豆粒表面的澱粉，瀝水備用。
做法步驟：
1、炒鍋燒熱後先下油光鍋，然後下入土豆粒煸炒至變色，接著下豆豉和土豆粒一起煸炒。
2、炒出豆豉的香味後加適量清水和鹽，燜煮2分鐘後打開鍋蓋，倒入牛肉丁和青椒丁，加老抽。
3、大火翻炒至水分基本收乾時，再沿鍋邊淋入少量清水，加雞精繼續大火翻炒均勻即可起鍋。
