相信很多人知曉雞蛋羹的做法，不過很多人做出的雞蛋羹卻不如人意。想要知道雞蛋羹怎麼做好吃的話，就先坐下來，看一看這幾道雞蛋羹的做法，心中品嘗一下，技巧掌握一下，就不成問題了。
牛奶雞蛋羹的做法
食材準備
雞蛋3個，牛奶200克，鮮味汁少許，溫開水適量，香油少許。
方法步驟
1、將地雞蛋打入碗中，加入70克的溫開水攪勻；
2、然後加入200克的牛奶，攪勻後過濾，裝入容器中，蓋上保鮮膜；
3、然後將容器放入蒸鍋中，水燒開後轉中火蒸10分鐘；
4、取出後澆上燒好鮮味汁和香油即可。
蔥香雞蛋羹的做法
食材準備
雞蛋2個，小蔥，生抽適量，香油少許，鹽。
方法步驟
1、將雞蛋打入碗中，加入適量的水和鹽攪勻；
2、然後滴上少許生抽，放入微波爐中，打4分鐘；
3、加熱到三分半時取出，放上切好的小蔥，少許生抽和香油；
4、放入再加熱半分鐘即可。
蝦皮雞蛋羹的做法
食材準備
雞蛋2個，蝦皮15克，溫水140克，醋，香油。
方法步驟
1、蝦皮清洗乾淨後用熱水燙一下，然後擠乾水分待用；
2、蛋打入碗，加入適量溫水攪勻後過篩入燉盅；
3、然後放上適量的蝦皮，蓋蓋上鍋，中火蒸15分鐘；
4、出鍋後加上香油，醋或生抽食用即可。
雞蛋羹怎麼做好吃
1、在蒸雞蛋的時候加入適量的水，蒸出來的雞蛋會非常嫩，大約打擊如蛋液2倍的水即可；
2、雞蛋加水打勻後，過濾一下再蒸，這樣蒸出來的蛋將會非常細膩；
3、蓋上保鮮膜可以防止水蒸氣滴入蛋羹的表面。
