紫貝菜是一種高植物蛋白的菜品，可以為人體提供身體所必須的蛋白質，另這種菜品的抗壞血酸還可以中和人體中的有害成分，減少血管紫斑的出現，經常食用則可以起到補虛和去火的作用。紫貝菜中的微量無素含量也很高，其中鐵和銅的含量最出色，可以起到預防貧血和基他缺鐵症狀出現的作用。
食材主料
紫貝菜300g、油40g、鹽0.5g、蠔油5g、大蒜籽3粒
步驟
1.紫貝菜挑洗乾淨，瀝乾水份;大蒜籽去皮洗淨切碎
2.熱鍋倒油燒開，放大蒜籽和紫貝菜
3.大火翻炒幾下
4.撒鹽翻炒均勻
5.倒入蠔油翻炒均勻即可，起鍋裝盤
6.成品圖
小貼士：大火快炒就行。
