乾豆角和肉皮都是我很喜歡的兩種食物，肉皮可以補充膠原蛋白，會變得白白嫩嫩哦，而用乾豆角來炒豆皮可以平衡油膩，非常的完美和機智，想學會這道菜嗎?那就看看乾豆角燜肉皮的家常做法吧。
食材
乾豆角50g 肉皮400g 乾辣椒適量 青蒜苗適量 鹽適量 生抽適量 蠔油適量
步驟
1.肉皮洗乾淨，焯水去掉肥油，切條。
2.乾豆角加熱水泡發。
3.乾辣椒，青蒜苗切小段。
4.熱鍋放油，油熱後放入乾辣椒，青蒜段煸炒出香味。
5.放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
6.放入肉皮，乾豆角翻炒。
7.肉皮，乾豆角翻炒一分鐘後，放入鹽和生抽繼續翻炒均勻。
8.加入適量開水，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。
