牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
牛肉炒土豆絲葷素搭配，營養又美味，專門給孩子做的下飯菜，光盤哦!
食材主料
土豆350g、牛肉150g、油50g、鹽0.5+0.5g、生抽8+8g、蠔油3g、料酒15g、老姜1塊
步驟
1.土豆去皮洗淨切絲，放流動的清水里浸泡片刻
2.鍋里放水燒開，放土豆煮一兩分鐘，撈起
3.過涼
4.牛肉洗淨切薄片，放鹽、生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，醃製片刻
5.姜去皮洗淨切片
6.熱鍋倒油，放薑片煸香
7.放牛肉大火翻炒至變色
8.放土豆絲混合翻炒均勻
9.撒鹽翻炒均勻
10.淋入生抽翻炒均勻即可，起鍋裝盤
11.成品圖
小貼士：牛肉醃製片刻更入味炒出來也不會變老。
