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　　黑木耳有著清道夫的雅號，食用黑木耳可清除人體內的髒污，還具有清肺的功效，推薦抽煙人士及從事粉塵環境工作人士食用。

　　食材主料

　　黑木耳20g、黃瓜1根、鹽1/4茶匙、白糖1/2茶匙、陳醋1茶匙、生抽1.5茶匙、紅辣椒適量、

　　步驟

　　1.黑木耳用溫水泡軟，泡好的黑木耳用開水焯燙。

　　2.紅辣椒剁碎，調進白糖、精鹽。

　　3.倒進陳醋、生抽拌勻成味汁備用。

　　4.黃瓜洗淨後拍散，切成小段。

　　5.把處理好的黃瓜黑木耳盛到小碗里，澆進調好的味汁拌勻，醃漬10分鐘入味即可食用。