前天，鄭州迎來了2016年的第一場雪，紛紛揚揚的下了十多個小時，窗外一片銀裝素裹，氣溫也隨之下降到了零下六度左右。在這寒冷的冬天，來一碗熱氣騰騰的酸湯南瓜丸子，就像熱湯沃雪，渾身通泰，頓時就暖融融。
食材主料
肉末300g、油適量、鹽適量、嫩南瓜適量、雞蛋適量、料酒適量、雞精適量、胡椒粉適量、香醋適量、香油適量、澱粉適量、
步驟
1.原料圖片
2.肉末加雞蛋液、鹽、料酒、姜汁、雞精，順著一個方向攪打上勁
3.南瓜切成小粒，蒜苗、香菜切碎
4.南瓜粒放入肉中，加澱粉、香油攪拌均勻
5.擠成丸子，下溫油中炸至丸子全部漂浮在油面時，撈出
6.高湯(或者開水)加鹽、胡椒粉、料酒，下入丸子燒沸，再放香醋、香油調味，撒上蒜苗、香菜
7.裝碗
小貼士
炸丸子時候要用溫油
