香酥茄片是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。香酥茄片樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！
香酥茄片食材介紹
主料：
茄子(1個) 雞蛋(1個) 麵粉(適量)
輔料：
鹽(適量)
香酥茄片的做法步驟:
1.準備食材的：茄子、麵粉、雞蛋、鹽。
2.茄子切片；雞蛋打在麵粉里加適量鹽。
3.調好雞蛋面粉後把茄子片放進去裹一層。（雞蛋麵粉可以加一點兒水）
4.鍋內熱油，小火油炸。
5.炸好之後就可以裝盤享用了。
小貼士：
1.雞蛋麵粉調的濃稠一點更容易裹在茄片上。
2.雞蛋麵粉盡量調至沒有小顆粒。
3.這個菜要趁熱吃，涼了口感就不如熱的了。
