食材介紹
三黃雞500克 咖喱（中辣5塊）75克 洋蔥半個 土豆1個 胡蘿蔔1根 花雕酒3湯匙
咖喱三黃雞的做法步驟:
1.準備食材
2.三黃雞用開水炒一下
3.放入3湯匙的花雕酒，水開後
4. 盛出雞塊；土豆，胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥也切成塊狀
5.. 醃制鹽放入溫水中，充分溶化後
6.放入土豆，浸泡30分鐘後（同時也能去除龍葵鹼），撈出。如果，大家涼拌土豆絲（丁）時，先用白水泡30分鐘，在焯水時，放上一勺醋或醃制鹽，土豆就非常完整了。還有，煮土豆塊時，一定小火，因為，大火，土豆就會外皮爆裂，內心沒熟，湯汁就會成糊糊狀
7.另起鍋，放入少量底油，放入焯好的雞塊
8.再放入土豆，胡蘿蔔及洋蔥
9.攪拌均勻後，倒入熱水，沒過食材
10.鍋開後，關火，放入咖喱，咖喱完全融化後再打開火
11.用微火燉煮10分鐘至咖喱呈稠糊狀，關火，美味的咖喱雞就做好了。
