香辣跳水蝦怎麼做好吃？家裡學做香辣跳水蝦需要哪些食材？愛料理的小編為您提供香辣跳水蝦的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的香辣跳水蝦的做法。
香辣跳水蝦食材介紹
主料：
大蝦(適量) 金針菇(適量) 香菇(適量) 油菜(適量)
輔料：
花生油(適量) 郫縣豆瓣醬(適量) 鹽(適量) 雞精(適量)香油(適量)蔥(適量)姜(適量)乾辣椒(適量)料酒(適量)
香辣跳水蝦的做法步驟:
1.大蝦去蝦須蝦線蝦槍，清洗乾淨。
2.放蔥姜乾辣椒料酒醃制半個小時。
3.鍋中放花生油，油熱之後放蔥姜乾辣椒爆香，然後放郫縣豆瓣醬炒出紅油。
4.然後加入熱水。
5.水開之後放入大蝦。
6.放入少許鹽，料酒煮5分鐘後關火，關火以後放少許雞精和香油。
7.把金針菇，香菇，油菜燙熟，放到盆中。
8.然後把煮好的蝦澆到碗中即可。
小貼士：
大蝦要用蔥姜料酒醃制去腥。
