蝦仁滑蛋是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，蝦仁滑蛋這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下蝦仁滑蛋簡單的做法。
蝦仁滑蛋食材介紹
玉米澱粉(適量) 鹽(適量)
蝦仁滑蛋的做法步驟:
1.準備食材，蔥，蒜，胡蘿蔔，玉米澱粉，雞蛋，蝦仁【蝦仁去殼，用牙簽取出蝦腸，洗淨晾乾水】
2.蔥切蔥花，蒜切末，胡蘿蔔切片
3.雞蛋打散，蝦仁加鹽，料酒，雞蛋清，玉米澱粉拌均後醃制5分鐘左右
4.胡蘿蔔先在鍋里加少許油炒一下備用
5.鍋里燒油七成熱，放蒜末，在放蝦仁炒一下，蝦仁變色鏟起備用，鍋里油留下【炒之前用筷子把蝦仁攪拌一下】
6.開中火，在倒入雞蛋液，隨即在放上炒好的蝦仁
7.翻炒均勻，撒上蔥花即可關火
8.最後裝盤，把炒好的胡蘿蔔片擺在盤子周圍就完成了
