麻辣乾燒帶魚的做法是是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，麻辣乾燒帶魚這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下麻辣乾燒帶魚簡單的做法。
麻辣乾燒帶魚食材介紹
主料：
帶魚(600克) 麻椒粒(10幾粒) 花椒粒(10幾粒) 小紅椒(3個) 糖(適量) 啤酒(一罐) 醋(適量) 醬油(適量) 鹽(適量) 蔥姜蒜(適量) 雞精(適量) 香葉(適量)
麻辣乾燒帶魚的做法步驟:
1.帶魚清洗乾淨切段
2.準備調味料
3.在魚身划幾刀
4.鍋中燒油下入帶魚煎炸
5.兩面煎制金黃撈出備用
6.準備一罐啤酒
7.鍋中燒油下入麻椒粒花椒粒炒香，下入蔥姜蒜小紅椒爆香。
8.加入所有調味料，一罐啤酒。
9.加入煎炸好的帶魚大火燒開小火慢燉
10.湯汁少許時加鹽，雞粉大火燒乾即可。
11.裝盤
1小貼士：
煎炸時要吸乾帶魚水分以免濺油
