三鮮蛋羹的做法是是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，三鮮蛋羹這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下三鮮蛋羹簡單的做法。
三鮮蛋羹食材介紹
主料：
雞蛋(1個) 胡蘿蔔(20克) 香菇(2朵) 肉沫(20克)
輔料：
油(少許)料酒(半勺) 鹽(適量) 蔥花(少許)
三鮮蛋羹的做法步驟:
1.雞蛋打散，加入放了鹽的溫水，雞蛋和水的比例為1:3，放半勺料酒，用筷子打勻，去除泡沫
2.水開後蒸入蛋液，蒸5分鐘，趁著蒸蛋的時間可以準備三鮮料:肉沫，胡蘿蔔丁和香菇丁
3.鍋中放少許油，放入肉沫煸香後加入胡蘿蔔和香菇，加少許鹽，炒熟後起鍋備用
4.將炒好的三鮮料放入蛋羹表面燜一分鐘，撒蔥花
小貼士：
雞蛋中加入料酒既可以去腥味兒，又可以讓蒸出的蛋羹更嫩滑
