平菇常吃有助於抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑製作用，且具有免疫特性;所以說常吃是對身體有好處的，今天給大家介紹一道菜：平菇炒雞脯肉。
平菇本身就很鮮，用同樣嫩滑有脂肪量低的雞胸肉搭配，口感更棒，再放入微辣的紅綠兩色辣椒，不下飯才怪呢。
準備食材：
柿子椒：1個
厚皮紅辣椒：1個
雞胸肉：1塊
平菇：1小把
食用油：適量
生抽、蠔油、料酒、鹽、糖、澱粉
做法：
1、平菇洗淨後手撕成條狀，菌類都很軟，完全不用刀切。
2、雞胸肉切片，加入1小勺料酒、少許鹽和適量澱粉，用手抓均勻。
3、雙椒洗淨都切絲，蔥末姜末切適量備用。
4、坐熱鍋子，鍋內倒入食用油，爆香蔥薑末，放入雞絲，迅速炒散。
5、放入平菇，加入1大勺蠔油，適量生抽，平菇會出很多水，所以平菇在炒之前可以稍微攥一下水。
6、加入雙椒絲，適量鹽少許糖，快速翻炒，大概半分鐘就出鍋嘍。
7、最樸實無華的一道菜，營養均衡還相當下飯，這道平菇小炒，您一定試試看哦。
