紅燒肉食材介紹
主料：
五花肉(2斤)
輔料：
鹽(20g) 雞精(5g)姜(30g)料酒(30g) 五香粉(5g)糖(20g) 水(適量) 蔥花(適量) 白芝麻(適量) 老抽(40g)
紅燒肉的做法步驟:
1.五花肉洗淨切塊。
2.放進清水里煮開後撈出
3.重新再放進煮開的清水中，水要遠遠蓋住肉（因為我的做法是要慢火燉煮2小時左右，需要水分流失比較多），同時放入備好的薑片，還有料酒，醬油（老抽），鹽，煮開後慢火熬煮一個小時，再打開放入五香粉和糖，再熬煮半個小時，直至水分快乾為止。
4.起鍋前放入雞精，裝盤後撒上白芝麻和蔥花。夾一塊放入嘴中，入口即化。
5.美味
小貼士：
因為不愛用壓力鍋，整個過程比較久，但是入味，所以要有耐心，給家人做美食本來就是傾注了愛和耐心。
