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干貝
干貝
干貝是以江珧扉貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌乾制而成,呈短圓柱狀,淺黃色,體側有柱筋,是我國著名的海產“八珍”之一,是名貴的水產食品。古人曰:“食後三日,猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。