蠔油青瓜肉片食材介紹
主料：
青瓜(半根) 里脊肉(適量)
輔料：
耗油(2湯匙) 老抽(少許) 生粉(少許) 水(少許)料酒(少許)花生油(適量) 鹽(少許)
蠔油青瓜肉片的做法步驟:
1.豬肉洗乾淨切片，放入料酒跟生粉醃幾分鐘。
2.青瓜去皮切塊。
3.將肉片焯水。
4.焯好水的肉片。
5.熱鍋下油，加點鹽在鍋底暈開，倒入肉片炒熟。
6.倒入青瓜翻炒一分鐘。
7.加入蠔油、老抽、水跟生粉調好的醬汁，翻炒均勻即可。
8.成品圖。
小貼士：
♥肉片焯水，會使肉片吃起來更加滑。
♥青瓜炒的時間短點，那樣吃起來的青瓜才比較脆。
