麻婆豆腐（自制辣醬版）食材介紹
主料：
老豆腐(1塊)
輔料：
牛肉辣椒醬(適量) 蔥末(少許) 麻椒粒(少許) 水(少許)
麻婆豆腐（自制辣醬版）的做法步驟:
1.豆腐切小塊，鍋中加入適量水燒開，下入豆腐，加入少許鹽，焯一下撈出瀝乾
2.取2大勺辣椒醬
3.鍋中加入少許油，下蔥花，辣椒醬翻炒出紅油
4.加入少許水，下入豆腐塊
5.大火燒開後，小火收汁，麻椒粒擀碎撒在豆腐上即可出鍋裝盤
小貼士：
豆腐塊用水焯一下可以去除豆腥味，辣椒醬里有姜蒜和鹽，菜中可以不加或者少加。牛肉辣椒醬先做好的可以看我之前的菜譜。
