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食材介紹

皖魚800克 青泡椒100克 紅泡椒100克 油2ml  鹽6克  醬油5ml  料酒1ml  生姜20克  香蔥50克

泡椒蒸魚的做法步驟:

1.魚去內臟，洗淨、取中間塊，中間划幾刀，放油、鹽、醬油、料酒，醃制5分鐘；

 

2.生薑切絲，把姜絲塞在魚的划橫口及魚上面；

 

3.放青椒泡椒、紅泡椒、蔥白，上面在淋一層油、醬油；

 

4.清水煮沸，放入蒸架；

 

5.把魚放入鍋中隔水蒸12分鐘；

 

6.蒸好的魚，在上面撒上蔥即可。