家常梅菜扣肉食材介紹
主料：
五花肉(500克) 梅菜(100克)
輔料：
食用鹽(一小勺) 雞精(適量)白糖(2克至3克)醬油(一小湯勺)大蒜(適量)生姜(適量)
家常梅菜扣肉的做法步驟:
1.五花肉買回來洗乾淨後，先在鍋裡面煮上3到5分鐘左右,然後盛出來放涼備用。
2.五花肉切片，厚度自己掌握好大概比小拇指還要稍微薄一點點就可以了。
3.五花肉切好後,豬皮朝下一片一片在碗裡面擺好。
4.調料那些提前要準備好，依次按照步驟做。
5.先放點鹽，雞精,白糖，生薑，大蒜放的時候不要把全部調料都放完了要留上一點，後面還要用。
6.然後再把梅菜放在上面，再放上剩下的調料，最後把醬油轉圈似的到一圈，就可以上鍋蒸50分鐘左右就可以了。
小貼士：
切五花肉的時候難免會有一點點邊角料，把這些邊角料就放在邊上就可以了如上面圖3，做扣肉不一定要梅菜,用很多乾菜代替你可以，還有就是蒸扣肉的時間可以自己掌握，想吃得軟糯一點蒸上一個小時左右就可以了。
